saruko🐵です。

夏野菜が安くて美味しくなってくる季節ですね。

簡単で美味しい、ナスの揚げ浸しの紹介です。

 

こちら。

ナスは縦2つに切ってさらに横に2つに切り、皮に5mm幅くらいの切り込みを入れて油で揚げ、麺つゆに漬け込むだけです。

麺つゆは2倍濃縮とか3倍濃縮とかのやつを薄めずに使います。

冷蔵庫で冷やすと、より一層夏に美味しい一品になります。

 

うちではよく、これをそうめんの時に出します。

麺つゆごと器にとって、そこにそうめんをつけて食べると美味しい！

そうめんだけだと野菜とか不足しがちですが、これなら一緒に取れるからオススメです。

 

ちなみに、ピーマンやパプリカを揚げたものを漬け込んでも美味しいですが、その場合は揚げた後に皮を剥いたほうが、食感も味しみも良くなります。

お試しあれ。😃