こんにちは、saruoです。

今回は、超簡単カルボナーラの作り方について書きますね。

カルボナーラって、好きな人多いですよね。作ってみると意外と簡単です。是非お試ししていただきたいです。

 

材料

主な材料はこちらですが、パスタなど写真撮るの忘れた物もあるので、材料を確認してください。

分量は適当です。

【材料　2人前くらい】

パスタ（スパゲッティ）・・・・・・・・・適量(200g)
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・3枚くらい
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水（パスタ茹で用）・・・・・・・・・・・適量
塩（パスタ茹で用）・・・・・・・・・・・適量

＜パスタソース＞
玉子・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
生クリーム（ホイップクリーム）・・・・・200cc
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適量（お好みで調整ください）
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１程度（無くても良いです）
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量（お好みで調整ください）

作り方

０．パスタを茹でる準備をします。鍋に水をいれて沸かします。

１．最初にパスタソースを作ります。ボウルに玉子と粉チーズを入れ、かき混ぜます。

２．１に生クリーム（ホイップクリーム）と牛乳を小さじ１程度入れて混ぜます。混ざったら、パスタソースの完成です。

３．フライパンに適当な大きさに切ったベーコンとバターを入れます。

４．フライパンを火にかけ、ベーコンを炒めます。あまり強火にし過ぎると、バターが焦げてしまうので、なるべく弱めにしておくと良いです。ベーコンは、カリカリならない程度にしておきます。ある程度ベーコンの脂が溶け出した位が丁度良いです。炒め終わったら一旦火を止めます。

５．０の水が沸騰したら塩を入れます。塩は水に対して１％程度とよく言いますが、少し多めの方が良いです。これにパスタを入れ茹でます。（少し芯があるかな？程度）

ちょっとパスタの量が多過ぎました・・・。いつも適当に作っているもので。

６．パスタが茹で上がったら、フライパンを再び火（強火）にかけ、パスタを投入。バターがパスタに絡まればOKです。さっと炒めるようなイメージです。（炒めすぎに注意、焦がさないように）

やっぱり、パスタの量が多過ぎた・・・。お腹空いてたもんで・・・。上記材料通りに作れば、こんなにはならないです。

７．炒めたパスタをパスタソースに投入し、よくかき混ぜます。かき混ぜ終わったら、味見をします。塩が足りないようであれば、塩を足して調整してください。終わったら、黒こしょうを散らします。

８．器に盛りましょう。お好みで追加に黒こしょうを振ります。これで完成です。

写真は、パスタの量を多くし過ぎたので、ソースが少なくなってしまいました・・・。パスタの量とソースの量の割合や、牛乳の量、チーズの量は、お好みで調整してみてください。

材料も意外と少なく、簡単に作れます。今回の作り方では、ボールにパスタを追加しているので、ソースが固まってしまうという失敗は無くなりますが、ちょっとぬるめの出来上がりになるので、気になる方は、６で炒め終わったらフライパンの火を止め、パスタソースをフライパンに入れてパスタと一緒に手早くかき混ぜてください。あまり長くかき混ぜていると、ソースの玉子が固まってしまうので注意が必要です。

２～３回作ってみるとコツがつかめると思います。お試しあれ！

「つくれぽ」はいりません。